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연간 240만원 비용 절감과 주방 복지까지 잡은 30년 전통 무교동 낙지 이야기 > 고객만족사례

연간 240만원 비용 절감과 주방 복지까지 잡은 30년 전통 무교동 낙지 이야기

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작성자 최고관리자
댓글 0건 조회 215회 작성일 26-07-20 10:35

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ZERO HERO
친환경 업소용 음식물 처리기 제로스톤을 사용하여
환경을 지키는 우리들의 영웅 'ZERO HERO'

"30년 전통의 맛, 제로스톤으로 주방 이모님들의 웃음과 비용 절감을 동시에 잡았습니다!"

오늘은 종로구 청진동에서 30년 넘게 전통의 맛을 지켜오고 있는
'원조 무교동 낙지 전문점' 사장님의 이야기를 준비했습니다.

3개 층을 운영하는 대규모 매장에서 주방 이모님들의 무릎 건강과 위생 고민을 제로스톤으로 어떻게 해결했는지 지금부터 함께 들어보겠습니다!

‍

‍

Q. 제로스톤 설치 전, 어떤 고민이 있으셨나요?
저희 가게는 지하 1, 2층과 1층까지 총 3개 층을 사용하는 대형 매장입니다. 주방이 지하에 있다 보니, 10년 넘게 함께한 이모님들이 연세가 드시면서 무거운 음식물 쓰레기통을 1층까지 들고 나르는 것을 너무 힘들어하셨어요. 무릎 건강이 가장 큰 걱정이었죠. 또한, 외부 수거함을 사용하면서 발생하는 냄새와 날파리 때문에 위생 관리도 큰 숙제였습니다.

‍

Q. 제로스톤을 선택하게 된 결정적인 계기는 무엇인가요?
놀랍게도 단골이신 대기업 상무님께서 적극 추천해 주셨습니다. 주방 이모님들이 힘들게 쓰레기를 나르는 모습을 보시고는 "저렇게 하면 몸 상한다, 제로스톤을 써보는 게 어떻겠냐"라며 먼저 권유해 주셨죠. 그 진심 어린 조언에 심사숙고 끝에 도입을 결정하게 되었습니다.
Q. 설치 후 가장 만족스러운 변화는 무엇인가요?
가장 큰 변화는 역시 비용 절감과 주방 복지입니다. 구체적인 수치로 비교해 보니 차이가 정말 극명하더라고요.
항목도입 전도입 후효과
월 처리 비용35만 원17.5만 원50% 절감 ↓
연간 수익 효과-약 210만 원수익 발생 ↑
주방 노동 강도계단 오르내림즉시 처리업무 해방 ↓
비용도 매달 약 20만 원 가까이 세이브되어 연간 240만 원 이상의 이득이 생기지만, 무엇보다 이모님들이 몸이 편해지신 것을 가장 좋아하십니다. 냄새와 날파리 없는 쾌적한 주방은 덤이고요!

‍

Q. 사용 방법이나 유지 비용(전기료)은 어떤가요?
사용법은 정말 간단합니다. 뚜껑 열고 잔반 넣고 닫으면 끝이에요. 누구나 바로 사용할 수 있을 정도죠. 걱정했던 전기 요금도 생각보다 많이 나오지 않아 가성비 면에서도 매우 만족하고 있습니다.

*사장님의 한마디

"직원들의 건강과 주방의 위생, 그리고 연간 240만 원의 비용 절감까지! 맛집 사장님들이라면 제로스톤 설치를 고민할 이유가 전혀 없습니다."

친환경 미생물 발효방식의 음식물 처리를 선택한
'무교동 낙지' 사장님!
당신은 지구를 지키는 고마운 ZERO HERO 입니다!

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